Grand Restaurant Festival 2017

Jsme na Grand Restaurant Festivalu 2017! Přijďte ochutnat a ohodnotit.

→ OHODNOTIT RESTAURACI

Více na http://www.grandrestaurantfestival.cz/
 

FESTIVALOVÉ MENU

• Předkrm – Parfait z drůbežích jater, černý ořech, jablko Granny Smith, ostružinové coulis, foie gras prach
• Hlavní chod – Zauzená kachní prsa, kerblíková kroketa, marinovaná hruška, gel z kořenové zeleniny, jalovcové glacé
• Dezert – Čokoládová kostka, kokosový krém, prach z bílé čokolády, mučenka

Něco navíc:

Amuse bouche – Marinovaný plátek hovězího v zázvoru a limetkové šťávě na lávovém kameni

Podávaná vína:

• Předkrm (parfait) – Chardonnay, 2015, J. Šamšula, J. Morava
• Hlavní chod (kachní prsa) – Cabernet Sauvignon, 2015, J. Šamšula, J. Morava
• Dezert (čokoládová kostka) – Dezertní víno, J. Šamšula, 2015, J. Morava