GALA DEGUSTACE

Srdečně zveme všechny přátelé a milovníky dobrého vína na řízenou degustaci vybraných vín GALA VINAŘSTVÍ s 5 CHODOVÝM DEG. MENU za účasti vinaře, pana Ing. Jaromíra Galy ve čtvrtek 27.4. od 19:00.

 

Vinařství Gala patří mezi menší moravská vinařství. Hospodaří na 9 ha vlastních vinic v jedinečném terroir Pálava, která je Chráněnou krajinnou oblastí a patří do soustavy chráněných území Natura 2000 a UNESCO. Vinice se nacházejí na svazích Stolové hory ve viničních tratích obcí Bavory a Perná.

 

 

Vinařství pěstuje 6600 keřů na hektar s nízkou opěrnou konstrukcí. Ve vinicích je kladen důraz na ruční práci s péčí o jednotlivý keř včetně hroznů, které sklízí výhradně ručně. Hrozny rovněž přesbírávají, jejich množství redukují a zpracovávají co nejšetrnějším způsobem.

______________________________________________________________________________

Cena: 1.290 Kč / osoba

Termín: Čtvrtek 27. 4. od 19.00 hod.

 

 

nebo nám rovnou zavolejte na Tel.: +420 222 5­61 378

______________________________________________________________________________

DEGUSTOVANÁ VÍNA

- Sekt Chardonnay, extra brut, 2013
- Merlot-Frankovka Rosé, Vesnice Bavory-Perná, 2015
- Ryzlink vlašský, Hermes, 2015
- Sauvignon, Vesnice Bavory-Perná, 2016
- Merlot, 2013, magnum
- Sauvignon, výběr z bobulí, 2011

+ k vinné degustaci bude servírováno 5 CHODOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU, delikatesy naší kuchyně a domácí pečivo naší výroby.

 

 

DEGUSTAČNÍ MENU

1. Amuse bouche

- Lilek, hráškový kaviár, mrkvový prach, rýžový krekr

2. Studený předkrm

- Jemně zauzený tartar z telecího hřbetu, žloutek, křen, pažitka, crème fraîche

3. Teplý předkrm

- Zelený chřest, hrášková majonéza, sýr Gran Moravia, hnědé máslo, červená cibule, pražená hořčice

4. Hlavní chod

- Kachní prsa, medový demi glace, fialové brambory, bezový gel, karotka

5. Dezert

- "Vejce" - jogurtouvý mousse, čokoláda, mango, popcorn z amarantu