SILVESTROVSKÉ MENU

Vychutnejte si oslavy Nového roku v naší restauraci se svátečním 5 chodovým menu, amuse bouchem a skleničkou pravého šampaňského jako welcome drink.

 

WELCOME DRINK

- Champagne, Collard Picard, Brut, Francie

 

SILVESTROVSKÉ MENU

---

Amuse bouche

- Celerový fresh, polosušené cherry rajčátko, řapíkatý celer

 

Studený předkrm

- Hovězí carpaccio, citrónovolanýžové Aioli, rukola, petrželový olej

 

Polévka

- Kaštanové veloute, želé z portského vína, kaštanová oplatka, créme fraiche, bylinky

 

Teplý předkrm

- Mušle Svatého Jakuba, mrkvomandlové pyré, pistácie, šafrán

 

Hlavní chod

- Jelení hřbet, kerblíková kroketa, kaštany, šalotka v červeném víně, burgundský gel

 

Dezert

- Pečená Aljaška, ostružinové coulis, lískové oříšky

---

 

Cena za osobu: 2.790 Kč