Restaurant BLUE WAGON ve spolupráci s ENO - obchod s vínem, Vás srdečně zve na degustaci vynikajících a zároveň neotřelých italských vín s DEGUSTAČNÍM MENU ve čtvrtek 6.10. od 19:00.
Akcí Vás bude provázet sommelier Zdeněk Kouřil z ENO.
Cena: 1.990 Kč / osoba
Termín: Čtvrtek 6. 10. od 19.00 hod.
nebo nám zavolejte na Tel.: +420 222 561 378
______________________________________________________________________________
Amuse bouche
- Lilkový tatarák, krekr
Studený předkrm
- Artyčoky, rajče, kalamata, pinie, cibule, rajčatový dressing
Teplý předkrm
- Perlička, houbové risotto, červená vinná redukce
Hlavní chod
- Jelen, polenta, višně, karotka, brokolice, slanina
Dezert
- Hruškový sorbet, rebarborový kompot, černý ořech, crumble z máslových sušenek
______________________________________________________________________________
1. Ribolla Gialla, 2019 DOC, vinařství Sturm (Friuli)
2. Timorasso, 2020 DOC, vinařství La Spinetta (Piemonte)
3. Fiano di Avelino 2015 DOCG (Kampánie)
4. Dolceto d’ Alba, 2019 DOC, vinařství Cantina del pino (Piemonte)
5. Taurasi, 2012 DOCG, vinařství Pietracupa (Kampanie)
6. Feudo, 2013 DOCG, vinařství Girolamo Russo (Sicílie)
7. Spumante Brut Rose, vinařství Castello di Cacchiano (Toskansko)