SILVESTROVSKÉ MENU

Vychutnejte si oslavy Nového roku v naší restauraci se svátečním menu a amuse bouchem.

 

WELCOME DRINK

- Champagne, Collard Picard, Brut, Francie

 

SILVESTROVSKÉ MENU

---

Amuse bouche

- Foie gras torchon, brusinky, porto gel

 

Studený předkrm

- Kachní šunka, švestky, shimeji houby, smažená cibule, švestkový gel

 

Teplý předkrm

- Mušle Svatého Jakuba, mrkvomandlové pyré, pistácie, šafrán

 

Hlavní chod

- Jelení hřbet, celerové pyré, šalotky v červeném víně, vinné demi glace, smrkový olej

 

Dezert

- Čokoládová ganache s Grand marnier, karamelová zmrzlina, karamel, ořechy

---

 

Cena za osobu: 2.990 Kč

Vinné párování: 990 Kč