SILVESTROVSKÉ MENU

Vychutnejte si oslavy Nového roku v naší restauraci se svátečním menu a amuse bouchem.

 

WELCOME DRINK

- Champagne, Collard Picard, Brut, Francie

 

SILVESTROVSKÉ MENU

---

Amuse bouche

- Marinovaný losos „gravlax“,
mučenka, mango, chilli, bylinky

 

Studený předkrm

- Telecí carpaccio,
lanýžové aioli, petrželový olej, květ kapary

 

Teplý předkrm

- Krevetové agnolotti,
crustacean pěna, mascarpone, koňak, fenykl

 

Hlavní chod

- Jehněčí kotletky,
černý kořen, růžičková kapusta, šalotka, portské demiglace

 

Dezert

- Trdelník s rumovým krémem,
zmrzlina ze slaného karamelu, čokoládová ganache, griliáš z lískových oříšků

---

 

Cena za osobu: 2.990 Kč

Vinné párování: 990 Kč