Makrela, sójové boby, koriandr, chilli, kedlubna, kaviár
Foie gras, borůvková brioška, borůvky, piniové oříšky, omáčka z portského vína
Ravioli, kozí sýr, řepná emulze, šalvěj, lískový ořech
Kachní prsa, čočka beluga, zelenina, pyré z červené řepy, hruška, červená cibule, řeřicha
Jelení hřbet, mrkvové pyré, černý kořen, růžičková kapusta, jelení krokety, čokoláda, svatojánské ořechy, tymián
Jehněčí kotletky, topinambur, pečený česnek, restovaná kapusta, bylinky
Králičí hřbet, pancetta, houby, pyré z černého kořene, lanýž
Pstruh lososovitý, květákové pyré, fialové brambory, mrkev, brokolice, citronový beurre blanc
Květáková panna cotta, růžičková kapusta, bramborové krokety, spálený lilek, zauzená šalotková omáčka
Kokosový mousse, mandarinkový gel, prach z bílé čokolády, meringue
Čokoládová ganache, lískové ořechy, kumquat, pomerančový sorbet