blue wagon
  • Menu
  • O nás
  • Rezervace
  • Galerie
  • Akce
  • Poukazy
  • Kontakt
CZ / EN
  • Menu
  • O nás
  • Rezervace
  • Galerie
  • Akce
  • Poukazy
  • Kontakt
  • CZ / EN
Polední menu
Jídelní lístek
Nápojový lístek
Vinný lístek

Jídelní lístek

CHEF`S MENU

   5 CHODOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU

1.550,-Kč

Rajčata, mozzarella, bazalka, brioškový crumble

 

Mrkvový krém, kreveta, žluté kari, kokos, červený pepř, koriandr 

 

Kozí sýr, toast, cibule, hlíva ústřičná, ředkvička, med, frisée

 

Kachní prsa, pastyňák, rebarbora, brusinky, sečuánský pepř

      nebo

Mořský vlk, fregola sarda, špenát, pak choi, rajče

 

Čokoládový mousse a čokoládová zmrzlina, višeň, máta

 
   VINNÉ PÁROVÁNÍ 850,- Kč
- Objednávky na Chef's menu přijímáme do 20.30 hod.  

 

 

3 CHODOVÉ LETNÍ MENU

1.050,-Kč

Rajčata, mozzarella, bazalka, brioškový crumble

 

Hovězí hanger steak, karotka, shiitake, lišky, ředkvička, grenaille, shiitake demi glace

 

Čokoládový mousse a čokoládová zmrzlina, višeň, máta

 
   MOŽNOST VINNÉHO PÁROVÁNÍ  

 

A LA CARTE

 

 

 

  STUDENÝ PŘEDKRM

 

Rajčata, mozzarella, bazalka, brioškový crumble

295,– Kč
Kachní šunka, řepa, pomeranč, cibule, oříšky 315,– Kč
Marinovaný losos "Gravlax", kokosové mléko, mango, mučenka, granátové jablko 335,– Kč

 

  POLÉVKA

 
Mrkvový krém, kreveta, žluté kari, kokos, červený pepř, koriandr 235,– Kč
Vývar z kukuřičného kuřete, cukrová kukuřice, kuře, jarní cibule, libeček 235,– Kč

 

  TEPLÝ PŘEDKRM

 
Krevety, brioška, karamelizovaný rajčatový gel, kalamáta, ředkvička, jarní cibulka, máslová emulze 395,– Kč
Kozí sýr, toast, cibule, hlíva ústřičná, ředkvička, med, frisée 375,– Kč

 

  HLAVNÍ CHOD

 

Kachní prsa, pastyňák, rebarbora, brusinky, sečuánský pepř

515,– Kč

Kukuřičné kuře supreme, rajče, paprika, karotka, cuketa, řapík, chilli, rozmarýn

435,– Kč

Hovězí hanger steak, karotka, shiitake, lišky, ředkvička, grenaille, shiitake demi glace

595,– Kč

Mořský vlk, fregola sarda, špenát, pak choi, rajče

515,– Kč
Vepřový tomahawk od Kloudy, celerovo bramborové pyré, zelenina, pepřové demi glace 495,– Kč

Gratinovaná červená řepa, feta sýr, smetana, řepa, red chard

355,– Kč

 

  DEZERT

 

Borůvky, brusinky, mascarpone, borůvkový sorbet

235,– Kč

Čokoládový mousse a čokoládová zmrzlina, višeň, máta

255,– Kč

Výběr sýrů z farmy Bláto, med, ořechy, náš kváskový chléb

275,– Kč

 

  SKUPINOVÉ MENU / od 9 osob 1.065,-Kč / osoba

Rajčata, mozzarella, bazalka, toast

 

Kachní prsa, pastyňák, rebarbora, brusinky, sečuánský pepř

 

Čokoládový mousse a čokoládová zmrzlina, višeň, máta

 

  Pro skupiny od 9 osob podáváme pouze skupinové menu. Rádi s Vámi dopředu domluvíme i individuální jednotné menu.

 

 

 

Adresa

Restaurant BLUE WAGON

Uruguayská 19

120 00 Praha 2

Kontakt

Tel:

+420 222 561 378

Mobil:

+420 702 081 251

E-mail:

rezervace@bluewagon.cz

Provozní doba

Po

Zavřeno

Út - So

11:00 - 15:00  17:00 - 23:00

Ne

Zavřeno

- Rezervace na A la carte menu do 22 hod

- Rezervace na Chef's menu do 20.30 hod

🔒 Ochrana osobních údajů
Tato stránka je chráněna technologií Google reCAPTCHA (Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby).
© 2022 ifire