blue wagon
  • Menu
  • O nás
  • Rezervace
  • Galerie
  • Akce
  • Poukazy
  • Kontakt
CZ / EN
  • Menu
  • O nás
  • Rezervace
  • Galerie
  • Akce
  • Poukazy
  • Kontakt
  • CZ / EN
Polední menu
Jídelní lístek
Nápojový lístek
Vinný lístek

Jídelní lístek

CHEF`S MENU

   5 CHODOVÉ DEGUSTAČNÍ MENU

1.350,-Kč

Náš bazalkový cottage, Bloody Mary sorbet, ředkvička, červená cibule, řapíkatý celer

 

Velouté z medvědího česneku, brambor, kozí sýr, kruton

 

Jehněčí kotletka, hrášek, portské víno, česnek, mátové demi glace

 

Kachní prsa, pastiňákové pyré, červená řepa, rybíz

      nebo

Pstruh, tuřínové pyré, brownbutter krém, chřest, broccolini

 

Jogurtovo-limetkové parfait, mango, domácí smetanový vanilkový jogurt, badiánový meringue, meduňka

 
   VINNÉ PÁROVÁNÍ 790,- Kč
- Objednávky na Chef's menu přijímáme do 20.30 hod.  

 

 

3 CHODOVÉ JARNÍ MENU

990,-Kč

Náš bazalkový cottage, Bloody Mary sorbet, ředkvička, červená cibule, řapíkatý celer 

 

Jehněčí kotletka a plec, špenát, nádivka se špekem, krém z medvědího česneku, česnekové demi glace

 

Květový med, bílá čokoláda, lískooříškové cookies, mascarpone

 
   MOŽNOST VINNÉHO PÁROVÁNÍ  

 

A LA CARTE

 

 

 

  STUDENÝ PŘEDKRM

 

Candát, řasa, citrónový gel, pstruhový kaviár, tymiánový olej, bylinky

255,– Kč
Náš bazalkový cottage, Bloody Mary sorbet, ředkvička, červená cibule, řapíkatý celer 295,– Kč
Telecí carpaccio, panna cotta z medvědího česneku, ředkvička, rukola, krokant 275,– Kč

 

  POLÉVKA

 
Slepičí vývar, trhané maso, tapioka, zelenina, libeček 215,– Kč
Velouté z medvědího česneku, brambor, kozí sýr, kruton 215,– Kč

 

  TEPLÝ PŘEDKRM

 
Chřest, žloutková espuma, křepelčí vejce, gran moravia crumble 295,– Kč
Jehněčí kotletka, hrášek, portské víno, česnek, mátové demi glace 315,– Kč

 

  HLAVNÍ CHOD

 

Kachní prsa, pastiňákové pyré, červená řepa, rybíz

435,– Kč

Králičí hřbet, slanina, jáhly, smetana, medová hořčice, karotka, jarní cibule

475,– Kč

Selečí, rýže, salát, okurka, chilli, sójová omáčka, sečuánský pepř, demi glace

395,– Kč

Jehněčí kotletka a plec, špenát, nádivka se špekem, krém z medvědího česneku, česnekové demi glace

595,– Kč
Pstruh, tuřínové pyré, brownbutter krém, chřest, broccolini 435,– Kč

Jáhlové rizoto, kozí sýr, čerstvá jarní zelenina

315,– Kč

 

  DEZERT

 

Květový med, bílá čokoláda, lískooříškové cookies, mascarpone

215,– Kč

Jogurtovo-limetkové parfait, mango, domácí smetanový vanilkový jogurt, badiánový meringue, meduňka

235,– Kč

Výběr sýrů z farmy Bláto, med, ořechy, náš kváskový chléb

255,– Kč

 

  SKUPINOVÉ MENU / od 9 osob 965,-Kč / osoba

Náš bazalkový cottage, Bloody Mary sorbet, ředkvička, červená cibule, řapíkatý celer 

 

Kachní prsa, pastiňákové pyré, červená řepa, rybíz

 

Květový med, bílá čokoláda, lískooříškové cookies, mascarpone

 

  Pro skupiny od 9 osob podáváme pouze skupinové menu. Rádi s Vámi dopředu domluvíme i individuální jednotné menu.

 

 

 

Adresa

Restaurant BLUE WAGON

Uruguayská 19

120 00 Praha 2

Kontakt

Tel:

+420 222 561 378

Mobil:

+420 702 081 251

E-mail:

rezervace@bluewagon.cz

Provozní doba

Po

Zavřeno

Út - So

11:00 - 15:00  17:00 - 23:00

Ne

Zavřeno

- Rezervace na A la carte menu do 22 hod

- Rezervace na Chef's menu do 20.30 hod

🔒 Ochrana osobních údajů
Tato stránka je chráněna technologií Google reCAPTCHA (Zásady ochrany osobních údajů a Podmínky služby).
© 2022 ifire